精餾塔在精餾的過程中，其物料加熱主要是通過強製循環，在管內流動的速度快且受熱均勻，在進行使用時傳熱係數高，這樣就可以在一些情況下避免其出現幹壁現象。精餾塔的料液通過強製循環泵很快經加熱器加熱，這樣頂部出來會直接切線式進入蒸發分離器，這樣汽液分離效果很好，物料通過抽真空低溫蒸發濃縮，加上連續式進出料，加熱精餾時間短，適應於食品醬料的熱敏性蒸發濃縮。
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