乙醇精餾塔的工作原理是根據各混合氣體的汽化點的不同，控製塔各節的不同溫度，達到分離提純的目的。化工生產常需進行液體混合物的分離以達到提純或回收有用組分的目的。
       精餾操作在化工、石油化工、輕工等工業生產中中占有重要的地位。為此，掌握氣液相平衡關係，熟悉各種塔型的操作特性，對選擇、設計和分析分離過程中的各種參數是非常重要的。